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양파, 뿌리를 먹는 건가요? | 양파의 구조와 식용 부분, 궁금증 해결마트에서 흔히 볼 수 있는 양파! 매콤한 향과 톡 쏘는 맛으로 많은 요리에 활용되는 양파는 사실 우리가 뿌리를 먹는 것이 아니랍니다. 양파의 식용 부분은 줄기의 일종인 비늘줄기입니다. 땅 속에서 뿌리를 내리고, 그 위로 잎이 자라는 일반적인 식물과 달리, 양파는 땅 위로 잎을 내고 땅속에는 비늘줄기를 형성하며 자랍니다.양파의 비늘줄기는 겹겹이 쌓인 잎이 변형된 형태로, 우리가 껍질을 벗겨내는 부분입니다. 땅 속에 박혀 있는 뿌리는 양분과 수분 흡수 역할을 하며, 비늘줄기와는 별개의 부분입니다. 즉, 우리가 즐겨 먹는 양파의 알맹이는 뿌리가 아니라 잎이 변형된 비늘줄기인 것이죠!다음 글에서는 양파의 구조를 더 자세히 살펴보고, 비늘줄기와..
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2024. 6. 23. 15:04
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